2010年9月4日 星期六

Adelaide Hill WWOOF生活

五月中結束在Robe的kitchen hand工作後,在Adelaide呆了一個星期左右,因為太無聊了,就去嘗試WWOOF。於是開始了在美麗的Adelaide Hill一個星期左右的悠閒生活。














早上八點左右起床,簡單的早餐過後,通常花不到四個小時的時間的工作。主要工作是把廚房要重新上亮光漆的區域先磨砂去掉舊漆並把表面磨光滑,之後再刷上ㄧ層又一層的亮光漆,階段性地每天進行著。午餐後溜溜主人家養的兩條狗(有一隻是拉不拉多),之後就悠閒看書、看電影,或做些日後旅行的功課。白天中午以後主人一家都不在,難免感到無聊,偶爾我會把另一隻狗狗Winton放在 Luby的背上,這樣兩隻狗就會開始打架,很有趣的打架,體型大很多的Luby總會讓Winton。在Adelaide Hill wwoof的一天的生活大約如此。

早餐的窗外景色








在美麗的景色裡散步溜狗










已經冬天了,Adelaide Hill據說是Adelaide附近最冷的地區,氣溫白天只有十幾度,晚上則不到十度,睡覺時我要蓋兩張棉被才覺得夠暖。主人Sue一家已經開始燒起材火,冬天夜裡暖烘烘的起居室感覺很舒服、溫馨。拉步拉多Luby最喜歡趴在火爐前休息。















一天工作結束後,另一位來自德國206公分高的wwoofer Marcus搭主人的便車去城裡辦事,只剩我一人。在屋外閒晃聞到從煙囪傳出來的燒材火的味道,想起小時候家裡還是用材火燒洗澡水的日子,記憶中大多是我和哥兩人一起燒水,水燒好了以後,要洗澡的人再蹣跚吃力地提一、兩桶水倒進浴室的大浴盆裡,再加水龍頭的冷水洗澡。屋後的庭院傳來混合著潮溼和樹林的味道,整個環境的氣味、氛圍,則讓我想起外婆的舊家,彷彿上輩子的記憶,很是令人懷念。
2010.5.31















在Adelaide Hill的最後一天,和Marcus去附近的野生動物園散步,雖然沒看到鴨嘴獸和無尾熊,但那裡的袋鼠(Kangaroo & Wallaby)不太怕人,因此近距離拍了幾張有趣的袋鼠照片。


2010年8月31日 星期二

白醬海鮮義大利麵做法

剛剛看電視學的,做法如下:


煮spaghetti水要夠多,要加鹽


切蝦跟中卷備用,要切大塊一點,中卷切片或切圈都可以


奶油炒切片蘑菇

加入蛤蜊、適量白酒、兩大勺煮麵水

煮到蛤蜊開了以後取出備用

加入八分熟的spaghetti、奶油、鮮奶,翻炒一會

加入起司翻炒讓白醬變濃稠

加入海鮮(蝦、中卷)翻炒至熟

再加入先前取出備用的蛤蜊略微翻炒即完成


2010年8月30日 星期一

簡單食3

紅咖哩
因為不喜歡黃金咖哩塊煮出來的味道,所以跑去買了紅咖哩醬料包回來實驗,基本上就是照著醬料包的程序做就可以了。先將洋蔥切丁爆香,放入紅咖哩醬炒過(可略),再放路已切塊的牛肉繼續炒一會,然後加入椰奶、適量的水開大火煮滾後再轉小火並加點鹽調味後悶煮幾分鐘。喜歡的話,加入椰奶後可以加一些蔬菜一起煮,蔬菜不要放太多,最後溫/小火煮到蔬菜熟後加點鹽調味即可。

但降子牛肉會煮到太老太硬,所以後來牛肉都是蔬菜快熟時才放進去煮個一兩分鐘而已。如果想要牛肉的咖哩味重一點,可以在加入椰奶後小火悶煮個30分鐘以上,再放蔬菜煮到熟即可。








咖哩醬料包還有綠咖哩、黃咖哩,做法差不多。








看不出來是咖哩的咖哩麵^^"








這好像是黃咖哩








煮太爛的綠咖哩


炒飯
大蔥或青蔥或洋蔥爆香後,放入肉絲或切丁培根略炒一會,然後加入蔬菜炒到熟,最後加入煮好的白飯、鹽、醬油、胡椒等調味並翻炒均勻即可。

油加多一點蔬菜會比較容易炒熟,切之後加入白飯翻炒也比較容易。煮白飯時水不要加太多,煮熟的白飯要比較乾才是適合炒飯用的白飯。

2010年8月25日 星期三

簡單食2

番茄肉醬隨變麵/飯
Backpacking的時候,背包客們最常煮的菜莫過於番茄肉醬麵了,做法很簡單,而且學會之後還有個好處,就是可以省點食材費,因為離開的背包客最常留下的free food就是番茄醬。基本的做法就是油熱後爆香洋蔥,再加入牛絞肉溫火炒熟,之後加入切片蘑菇、新鮮番茄丁、番茄醬、略加點水,大滾後轉小火(悶煮,有蓋的話)至番茄丁軟爛,最後適量加入鹽、黑胡椒等調味料。也有人再炒牛絞肉時就加入鹽和黑胡椒,大概會比較香一點吧!一個人喜好最後可以再加點香草(各種香菜都可以)調味。

為了節省時間,會在肉醬的時候一邊煮spaghetti,如果沒有鍋蓋的話,spaghetti要用大火煮,不然要煮很久,相對的水就要多放點。

兩者都完成後,有人會把spaghetti沖冷水後再加進肉醬裡炒過,但我很懶都是直接把肉醬淋在還熱熱的spaghetti上而已。

因為免費的番茄醬不同,每次炒出來的味道都不太一樣。但大概是背包客都太好養了,每個吃過我煮的番茄肉醬的人都說好吃,但我自己常常都覺得還好而已。各種材料份量自行隨時依儲存的食材而改變才是背包客精神。因為喜歡吃飯,還滿常用飯代替麵的,只是今天才發現完全沒有留下肉醬麵的證據 orz......








牛絞肉換成海鮮








加了小黃瓜的飯








加了芹菜和sun-dried tomato的飯


白醬義大利麵
從Sydney到Melbourne的路上,向同行的旅伴請教後,就很想實驗看看,所以到了Hobart後就興奮地。同樣爆香洋蔥後(很多菜色的第一步驟做法,可用奶油爆香洋蔥),加入培根/火腿炒個幾分鐘至有香味出來,加入鮮奶油(cream)、牛奶後煮滾再轉小火,加入鹽、黑胡椒調味、最後加入香菜再煮一會就完成。因為想要多吃點蔬菜,也常在加入鮮奶油前加些蔬菜煮,蔬菜加太多反而不好煮也不好吃。

2010年7月30日 星期五

好想告訴你(歌詞)

藍色的懷念像鯨魚
總是潛游在記憶的海底
卻又突然跳起
濺起一片浪花 和漣漪

好想和您 說說話
好想告訴您
我懷念的心情

白色的思念像飛鳥
飛越過半個地球
飛越過無數雲朵
飛越過快樂和寂寞

好想立刻飛到 你身邊
好想告訴你
我到底有多想念

紅色的愛戀像雲火
雖然只能沈默
還是悄悄地把
整個天空都燃燒

好想緊緊地擁抱
好想告訴你
沒說過的話

好想告訴你 好想告訴你
嗯嗯 嗯嗯

註:白色的思念送給我的家人和好朋友們