簡單食3

紅咖哩
因為不喜歡黃金咖哩塊煮出來的味道，所以跑去買了紅咖哩醬料包回來實驗，基本上就是照著醬料包的程序做就可以了。先將洋蔥切丁爆香，放入紅咖哩醬炒過（可略），再放路已切塊的牛肉繼續炒一會，然後加入椰奶、適量的水開大火煮滾後再轉小火並加點鹽調味後悶煮幾分鐘。喜歡的話，加入椰奶後可以加一些蔬菜一起煮，蔬菜不要放太多，最後溫/小火煮到蔬菜熟後加點鹽調味即可。

但降子牛肉會煮到太老太硬，所以後來牛肉都是蔬菜快熟時才放進去煮個一兩分鐘而已。如果想要牛肉的咖哩味重一點，可以在加入椰奶後小火悶煮個30分鐘以上，再放蔬菜煮到熟即可。

咖哩醬料包還有綠咖哩、黃咖哩，做法差不多。

看不出來是咖哩的咖哩麵^^"

這好像是黃咖哩

煮太爛的綠咖哩

炒飯
大蔥或青蔥或洋蔥爆香後，放入肉絲或切丁培根略炒一會，然後加入蔬菜炒到熟，最後加入煮好的白飯、鹽、醬油、胡椒等調味並翻炒均勻即可。

油加多一點蔬菜會比較容易炒熟，切之後加入白飯翻炒也比較容易。煮白飯時水不要加太多，煮熟的白飯要比較乾才是適合炒飯用的白飯。